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让你流连忘返的秦皇岛风味小吃

编辑部: 聚爱城

导读: 秦皇岛不仅风景秀丽,引来大批游客到此观赏,本土的特色美食也同样吸引了大批美食爱好者的到此来品尝,聚爱城今天就为你介绍几种秦皇岛的风味小吃吧!

孟和尚粉肠:该店1886年始创于北京,1938年由孟兆义迁来秦皇岛。因孟吃素,人称"孟和尚"。成品肠选料考究,配方独特,加工精细,口味纯正,深受本市及津京、东北等地顾客欢迎。

煎饼合子:成品规格划一,外观整齐,颜色亮黄,外皮酥脆,馅心鲜香,是秦皇岛久已有之的传统小吃,各种原料均产于本市,地方特色浓郁。

长城饽椤饼:在长城周边所生的饽椤树树叶内,加入淀粉、三鲜等制成的饼,饼皮略呈透明状,味道清香适口。相传这种作法源于明朝戚继光守山海关时,当时他手下的将士大都来自江浙一带,对北方的粮食不很适应,于是就想出了这样一种粗粮细作的食品。在位于山海关城关南路的鸿宴饭庄可以品尝到这一美味。

老二位蒸饺和麻酱烧饼:都是秦皇岛市最有名气的风味小吃。传说在清代同治年间在秦皇岛海港旁,只有几家小饭摊。在这些小饭摊中,有两家相邻的饭摊。一家是买麻酱烧饼,一家是买蒸饺。他们都是外地沦落到这里的,“同是天涯沦落人,相逢何必曾相识”,因此他们间关系很好,平时以兄弟相称。几年后,他们都有了积蓄,就相商租间铺面,联合开家饭馆。仍然卖他们的拿手食品——蒸饺和麻酱烧饼。由于是两人共同出资,共同经营,就给饭馆取名“老二位饭馆”。蒸饺是将嫩牛肉剁得粉碎,再拌上葱、姜末、酱油、盐、香油、甜面酱等佐料,用拌铲顺着一个方向搅,边搅边倒花椒水,一直搅拌成肉泥,就可以包饺子了。饺子皮的做法是先将面粉用摄氏度的温水搅烫,然后再用摄氏度的清水和成面团。醒20分钟后,就可以擀成厚薄均匀的皮,包饺子了。这种饺子皮薄馅嫩,在蒸笼里蒸上10分钟就熟透。它的特点是皮薄馅大,油多不腻,鲜香可口。麻酱烧饼是在制作烧饼时,将发酵的面擀成面皮后再抹上均匀的麻酱,然后卷成面卷,揪成面团,再擀成小饼,蘸上芝麻,放进缸炉里烤。这样烤出来的烧饼,色泽微黄,层次分明,麻香醇正,松软适口。在涮火锅或喝羊汤时,吃这种麻将烧饼是别有风味,味道极佳。

四条包子:是1958年开业的老字号企业四条包子铺产品。因座落在古城山海关四条这条街上而得名,其店初创时,服务质量比较高,吸引顾客较多,而名气越来越大。普通的面粉,取众家之长,用料考究,制作精细,集色、香、味、形于一体,口味独特,醇而不霸,肥而不腻,熟食带汁,享誉冀东、辽西一带。

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孟和尚粉肠:该店1886年始创于北京,1938年由孟兆义迁来秦皇岛。因孟吃素,人称"孟和尚"。成品肠选料考究,配方独特,加工精细,口味纯正,深受本市及津京、东北等地顾客欢迎。

煎饼合子:成品规格划一,外观整齐,颜色亮黄,外皮酥脆,馅心鲜香,是秦皇岛久已有之的传统小吃,各种原料均产于本市,地方特色浓郁。

长城饽椤饼:在长城周边所生的饽椤树树叶内,加入淀粉、三鲜等制成的饼,饼皮略呈透明状,味道清香适口。相传这种作法源于明朝戚继光守山海关时,当时他手下的将士大都来自江浙一带,对北方的粮食不很适应,于是就想出了这样一种粗粮细作的食品。在位于山海关城关南路的鸿宴饭庄可以品尝到这一美味。

老二位蒸饺和麻酱烧饼:都是秦皇岛市最有名气的风味小吃。传说在清代同治年间在秦皇岛海港旁,只有几家小饭摊。在这些小饭摊中,有两家相邻的饭摊。一家是买麻酱烧饼,一家是买蒸饺。他们都是外地沦落到这里的,“同是天涯沦落人,相逢何必曾相识”,因此他们间关系很好,平时以兄弟相称。几年后,他们都有了积蓄,就相商租间铺面,联合开家饭馆。仍然卖他们的拿手食品——蒸饺和麻酱烧饼。由于是两人共同出资,共同经营,就给饭馆取名“老二位饭馆”。蒸饺是将嫩牛肉剁得粉碎,再拌上葱、姜末、酱油、盐、香油、甜面酱等佐料,用拌铲顺着一个方向搅,边搅边倒花椒水,一直搅拌成肉泥,就可以包饺子了。饺子皮的做法是先将面粉用摄氏度的温水搅烫,然后再用摄氏度的清水和成面团。醒20分钟后,就可以擀成厚薄均匀的皮,包饺子了。这种饺子皮薄馅嫩,在蒸笼里蒸上10分钟就熟透。它的特点是皮薄馅大,油多不腻,鲜香可口。麻酱烧饼是在制作烧饼时,将发酵的面擀成面皮后再抹上均匀的麻酱,然后卷成面卷,揪成面团,再擀成小饼,蘸上芝麻,放进缸炉里烤。这样烤出来的烧饼,色泽微黄,层次分明,麻香醇正,松软适口。在涮火锅或喝羊汤时,吃这种麻将烧饼是别有风味,味道极佳。

四条包子:是1958年开业的老字号企业四条包子铺产品。因座落在古城山海关四条这条街上而得名,其店初创时,服务质量比较高,吸引顾客较多,而名气越来越大。普通的面粉,取众家之长,用料考究,制作精细,集色、香、味、形于一体,口味独特,醇而不霸,肥而不腻,熟食带汁,享誉冀东、辽西一带。

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孟和尚粉肠:该店1886年始创于北京,1938年由孟兆义迁来秦皇岛。因孟吃素,人称"孟和尚"。成品肠选料考究,配方独特,加工精细,口味纯正,深受本市及津京、东北等地顾客欢迎。

煎饼合子:成品规格划一,外观整齐,颜色亮黄,外皮酥脆,馅心鲜香,是秦皇岛久已有之的传统小吃,各种原料均产于本市,地方特色浓郁。

长城饽椤饼:在长城周边所生的饽椤树树叶内,加入淀粉、三鲜等制成的饼,饼皮略呈透明状,味道清香适口。相传这种作法源于明朝戚继光守山海关时,当时他手下的将士大都来自江浙一带,对北方的粮食不很适应,于是就想出了这样一种粗粮细作的食品。在位于山海关城关南路的鸿宴饭庄可以品尝到这一美味。

老二位蒸饺和麻酱烧饼:都是秦皇岛市最有名气的风味小吃。传说在清代同治年间在秦皇岛海港旁,只有几家小饭摊。在这些小饭摊中,有两家相邻的饭摊。一家是买麻酱烧饼,一家是买蒸饺。他们都是外地沦落到这里的,“同是天涯沦落人,相逢何必曾相识”,因此他们间关系很好,平时以兄弟相称。几年后,他们都有了积蓄,就相商租间铺面,联合开家饭馆。仍然卖他们的拿手食品——蒸饺和麻酱烧饼。由于是两人共同出资,共同经营,就给饭馆取名“老二位饭馆”。蒸饺是将嫩牛肉剁得粉碎,再拌上葱、姜末、酱油、盐、香油、甜面酱等佐料,用拌铲顺着一个方向搅,边搅边倒花椒水,一直搅拌成肉泥,就可以包饺子了。饺子皮的做法是先将面粉用摄氏度的温水搅烫,然后再用摄氏度的清水和成面团。醒20分钟后,就可以擀成厚薄均匀的皮,包饺子了。这种饺子皮薄馅嫩,在蒸笼里蒸上10分钟就熟透。它的特点是皮薄馅大,油多不腻,鲜香可口。麻酱烧饼是在制作烧饼时,将发酵的面擀成面皮后再抹上均匀的麻酱,然后卷成面卷,揪成面团,再擀成小饼,蘸上芝麻,放进缸炉里烤。这样烤出来的烧饼,色泽微黄,层次分明,麻香醇正,松软适口。在涮火锅或喝羊汤时,吃这种麻将烧饼是别有风味,味道极佳。

四条包子:是1958年开业的老字号企业四条包子铺产品。因座落在古城山海关四条这条街上而得名,其店初创时,服务质量比较高,吸引顾客较多,而名气越来越大。普通的面粉,取众家之长,用料考究,制作精细,集色、香、味、形于一体,口味独特,醇而不霸,肥而不腻,熟食带汁,享誉冀东、辽西一带。

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孟和尚粉肠:该店1886年始创于北京,1938年由孟兆义迁来秦皇岛。因孟吃素,人称"孟和尚"。成品肠选料考究,配方独特,加工精细,口味纯正,深受本市及津京、东北等地顾客欢迎。

煎饼合子:成品规格划一,外观整齐,颜色亮黄,外皮酥脆,馅心鲜香,是秦皇岛久已有之的传统小吃,各种原料均产于本市,地方特色浓郁。

长城饽椤饼:在长城周边所生的饽椤树树叶内,加入淀粉、三鲜等制成的饼,饼皮略呈透明状,味道清香适口。相传这种作法源于明朝戚继光守山海关时,当时他手下的将士大都来自江浙一带,对北方的粮食不很适应,于是就想出了这样一种粗粮细作的食品。在位于山海关城关南路的鸿宴饭庄可以品尝到这一美味。

老二位蒸饺和麻酱烧饼:都是秦皇岛市最有名气的风味小吃。传说在清代同治年间在秦皇岛海港旁,只有几家小饭摊。在这些小饭摊中,有两家相邻的饭摊。一家是买麻酱烧饼,一家是买蒸饺。他们都是外地沦落到这里的,“同是天涯沦落人,相逢何必曾相识”,因此他们间关系很好,平时以兄弟相称。几年后,他们都有了积蓄,就相商租间铺面,联合开家饭馆。仍然卖他们的拿手食品——蒸饺和麻酱烧饼。由于是两人共同出资,共同经营,就给饭馆取名“老二位饭馆”。蒸饺是将嫩牛肉剁得粉碎,再拌上葱、姜末、酱油、盐、香油、甜面酱等佐料,用拌铲顺着一个方向搅,边搅边倒花椒水,一直搅拌成肉泥,就可以包饺子了。饺子皮的做法是先将面粉用摄氏度的温水搅烫,然后再用摄氏度的清水和成面团。醒20分钟后,就可以擀成厚薄均匀的皮,包饺子了。这种饺子皮薄馅嫩,在蒸笼里蒸上10分钟就熟透。它的特点是皮薄馅大,油多不腻,鲜香可口。麻酱烧饼是在制作烧饼时,将发酵的面擀成面皮后再抹上均匀的麻酱,然后卷成面卷,揪成面团,再擀成小饼,蘸上芝麻,放进缸炉里烤。这样烤出来的烧饼,色泽微黄,层次分明,麻香醇正,松软适口。在涮火锅或喝羊汤时,吃这种麻将烧饼是别有风味,味道极佳。

四条包子:是1958年开业的老字号企业四条包子铺产品。因座落在古城山海关四条这条街上而得名,其店初创时,服务质量比较高,吸引顾客较多,而名气越来越大。普通的面粉,取众家之长,用料考究,制作精细,集色、香、味、形于一体,口味独特,醇而不霸,肥而不腻,熟食带汁,享誉冀东、辽西一带。

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